Ориентация на местности

935 дн. с момента
с начала весны

Как вырастить васаби.

Васаби — японская разновидность хрена; выра­щивают его в руслах ручейков, на каменистых грядках, омываемых проточной водой.
Васаби — это светло-зеленые жгучие ароматные корни травянистого растения Eutrema wasabi (или Wasabia japonica) семейства крестоцветных.
Японцы называют васаби  горным хреном.  Проточная вода  и  горный камень - главное условие выращивания  васаби.
Даже  имея семена и посадив их в почву, вряд ли  мы в равнинных условиях, на дачных сотках сможем обеспечить  растению необходимые условия для  того, чтобы вырастить васаби, такой  васаби, который выращиваю в Японии.
Вопрос о том, как вырастить васаби из семян, всё чаще задают  на разных форумах  русскоговорящие  авторы.
Зная  агротехнику выращивания васаби, сопоставив со своими возможносями, многие вероятнее всего откажутся от идеи вырастить у себя  на грядках васаби - растение весьма капризно.
Для пасты васаби используются черешки и корешок растения, которые постоянно находятся в  проточной воде.

Однако если у в ас нет васаби, его можно заменить обычным хреном,  приготовленным по обычной рецептуре и натёртым особо тщательно и мелко, чтобы получить пастообразную консистенцию,  добавив в него тщательно перетёртый лист  пе­трушки с солью, — получится  паста,   напоминающая  васа­би, ведь  по вкусу он напоминает наш, только более мягкий на вкус.

  Используется для приготовления острой при­правы.  Васаби натирают на терке — металлической или керамической, но самые лучшие сорта васаби по­лучаются, если в качестве терки используют шку­ру акулы.
В приложении - фото  васаби.

Č
ą
Tamara Svetonosova,
18 мая 2011 г., 14:38
Comments